旬の野菜・食材と栄養素の話

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「月別: 2018年4月」の記事一覧

ふきのとうの栄養 カロリーと健康効果<管理栄養士 著>上手な選び方と調理方法・食べ方

春を感じさせてくれる食べ物の一つに、ふきのとうがあります。 旬が大切にされる日本食文化とはいえ、野菜や果物はハウス栽培や輸入品によって、多くのものが周年入手できるようになりました。 そのような状況でも、ふきのとうは旬が大 […]