旬の野菜・食材と栄養素の話

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「月別: 2017年7月」の記事一覧

日向夏(ひゅうがなつ)の栄養・カロリーと健康効果&上手な選び方と調理方法・食べ方

かんきつ類の種類は数多くありますが、日向夏は少し変わった食べ方をするかんきつです。 程よい酸味と甘みを楽しむことができ、さわやかな味わいが人気です。 かんきつ類の健康効果のなかでも、独特な食べ方をするが故の利点もある日向 […]

とうがん(冬瓜)の栄養・カロリーと健康効果&上手な選び方と調理方法・食べ方

とうがんは漢字では「冬瓜」と書きますが、旬は夏の暑い時期。 名前の由来は、保存がきいて冬にも食べられていたからということのようなのですが、やはり野菜の旬はよくできていて、ちょうど旬のものを食べるのが身体の摂理にあっている […]

かじき(梶木)の栄養・カロリーと健康効果&上手な選び方と調理方法・食べ方

「カジキマグロ」などと呼ばれることもあり、口にする機会も多い「かじき(梶木)」ですが、実はマグロの仲間ではありません。 今はすっかりマグロの人気に押されて、冠婚葬祭で食べられることは減りましたが、以前は冠婚葬祭にも使われ […]