旬の野菜・食材と栄養素の話

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「月別: 2017年1月」の記事一覧

はちみつの栄養・カロリーと健康効果&上手な選び方と調理方法・食べ方

甘味料全般が、甘いから虫歯になりやすいとか、太りやすいなどと敬遠されがちな中で、健康効果も期待されることのあるはちみつはやや特殊な存在ではないでしょうか。 お菓子を作るときにはちみつを使うとしっとりする効果があって、「保 […]

ブルーベリーの栄養・カロリーと健康効果&上手な選び方と調理方法・食べ方

ブルーベリーは、「アントシアニン」という機能性成分を一躍メジャーにした立役者です。 アントシアニンの持つ健康効果に期待が寄せられるようになってからは、それまでジャムや加工品で利用されることがほとんどだったブルーベリーが生 […]

アスパラガスの栄養・カロリーと健康効果&上手な選び方と調理方法・食べ方

アスパラガスは鮮度が命。食べた時に筋が硬くなく、甘い味わいのアスパラガスに当たると本当に当たった!と思います。 最近では売り場でもきちんと立てて売られていることが増えました。アスパラガスはまっすぐに伸びていくので、寝かせ […]

キウイフルーツの栄養・カロリーと健康効果&上手な選び方と調理方法・食べ方

大きさもお値段も程よく、入手しやすいキウイフルーツ。 皮をむいて、あるいは半分にカットしてスプーンで、などいずれにしても手軽に食べることができて、ありがたいですよね。 甘みと酸味のどちらもしっかり味わうことができますので […]