小豆の栄養 カロリーと健康効果＜管理栄養士 著＞上手な選び方と調理方法・食べ方
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小豆は和菓子に欠かすことのできない食材ですから、寒い季節にはお汁粉、暑い季節には水ようかん、お祝いにちなんだ和菓子も多く四季折々の行事とともに楽しむことができます。 [fukidasi title=”R […]
「月別: 2016年12月」の記事一覧
わさびの栄養 カロリーと健康効果＜管理栄養士 著＞上手な選び方と調理方法・食べ方
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生のわさびをすりおろして召し上がる機会は日常では少ないかもしれませんが、お祝いの席やパーティーの多い年末年始など、人が集まる機会では海鮮を楽しむことも多くわさびを口にする機会も増えると思います。 [fukidasi ti […]
ブリの栄養 カロリーと健康効果＜管理栄養士 著＞上手な選び方と調理方法・食べ方
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ブリは冬に旬を迎え、出世魚であることから縁起物として西日本方面ではお正月にはブリが欠かせないという地域もあるほど、日本人の食生活に深く根付いている魚です。 脂ののったものがおいしいので、健康効果の期待できる魚油も含んでい […]
長芋の栄養 カロリーと健康効果＜管理栄養士 著＞上手な選び方と調理方法・食べ方
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切って食べるのと、すりおろして食べるのとでは食感がまったく変わる長芋（ながいも）。いも類には珍しく、生食ができる点も個性的です。 [fukidasi title=”” color=”g […]
いちごの栄養 カロリーと健康効果＜管理栄養士 著＞上手な選び方と調理方法・食べ方
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デパ地下やコンビニで「いちごフェア」が開催されるほど、人気の果物、いちご。 ついクリスマスケーキを食べる時期を旬だと思いがちですが、これはいわゆる「経済的な旬」。 消費量は多いのですが、植物としておいしく、収穫量が増える […]
みかんの栄養 カロリーと健康効果＜管理栄養士 著＞上手な選び方と調理方法・食べ方
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「こたつにみかん」は冬の日本の情景ですね。みかんは冬に売り場を彩る、私たちにとって身近な果物の一つではないでしょうか。 [fukidasi title=”” color=”glay&# […]
コーヒーの栄養 カロリーと健康効果＜管理栄養士 著＞上手な選び方と調理方法・食べ方
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コーヒーほど飲み過ぎに注意喚起をされながら、一方で健康効果が次々と発見される食品も珍しいのではないでしょうか。 [fukidasi title=”” color=”glay” […]
マグロの栄養 カロリーと健康効果＜管理栄養士 著＞上手な選び方と調理方法・食べ方
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寿司ネタの王道とも言える、マグロ。お好きな方も多いのではないでしょうか。 生でも火を通しても楽しめるマグロは、魚離れが著しい昨今でも根強い人気で、魚不足を補うには心強い存在です。 [fukidasi title=R […]
ほうれん草の栄養 カロリーと健康効果＜管理栄養士 著＞上手な選び方と調理方法・食べ方
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食べ物には旬がありますが、旬は単にたくさん獲れる時期というだけでなく、おいしさや栄養ものっている時期といわれます。その代表例として挙げられるのが、ほうれん草。 ほうれん草は冬に旬を迎えますが、夏採りのものと冬採りのものと […]
ブロッコリースプラウトの栄養 カロリーと健康効果＜管理栄養士 著＞上手な選び方と調理方法・食べ方
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「スーパーフード」という言葉をよく聞くようになりました。 この言葉には正式な定義があるわけではないのですが、「他の食品に比べて栄養価が優れている側面を持つ食品」というような表現をされることが多いようです。 [fukida […]